由于一些前期的施工技术和成本问题，并不是所有的无尘车间都能够做到高洁净自动化生产，对于自动化程度不高的食品车间来说，在日常的生产管理和监督活动中，使用文具完成各项生产和监测记录较为常见。

那么在食品车间中不适宜使用哪些文具呢?

一、美工刀

原因：多为塑料刀柄和刀片两部分组成，通常为抽拉式结构，刀身脆，以便于在刀头钝时，能直接折断前一截的刀头，从而更换刀头。

潜在危害/风险 ：刀头容易断裂，有可能飞入到产品中，使产品存在异物造成物理危害。

二、修改液

原因：通常包括甲基环己烷/乙酸乙酯/异烷烃/环己烷等起到加速快干、润滑等作用的溶剂 。

潜在危害/风险:对环境产生化学危害，使用过程中污染产品，或被人为误放入到产品中。

三、铅笔和橡皮擦

原因：记录角度，铅笔记录可修改。

潜在危害/风险：

1.铅笔记录的结果可修改，无法保持记录的及时性和真实性，不宜使用

2.传统的铅笔多为木制，木制材质在车间中通常不宜使用，如使用大多是基于传统工艺。

3.自动铅笔的笔芯容易断裂，传统铅笔的笔芯也有断裂的可能，笔芯断裂可能落入产品对产品接触面造成污染。

四、别针

原因：别针通常规格小且薄，使用过程易脱落。

潜在危害/风险：别针如从固定的纸片上脱落后，容易被夹带或飘落到生产加工的其他接触面中去，造成危害。

五、修正带

原因：主要成分含有聚苯乙烯、自粘胶、苯乙烯-丙烯腈共聚物等。

潜在危害/风险：

1.使用过程中污染产品

2.修正带的结构通常包括上、下盖，压，大、小齿轮，连接体，连接体的前部有压嘴座等细小零部件,细小部件脱落，有可能飞入到产品中，造成危害。

3.修正带在使用过程中，会形成细小的剥离纸片,剥离纸片不宜收集，容易飘落，可能会落入到产品中造成异物。

六、订书机和订书钉

原因：订书钉与别针类似，规格小且薄，一旦脱落难以查找，而订书机在使用过程中有时会造成订书钉的飞出。

潜在危害/风险：订书钉如从固定的纸片上脱落后或从订书机中飞出，容易被夹带或飘落到生产加工的其他接触面中去，造成异物/物理危害。

企业的发展要跟紧时代的步伐，自动化程度不高的食品车间需要在科技领域不断完善，实现产业链和生产环境的优化改良这样才能顺应人们日益提高的品质需求！